“Et haşlandığında, yapısındaki protein çözünür ve suya geçer. Köpürmeye neden olan proteinin yapısıdır. Aynı nedenle kuru fasülye, mercimek gibi kuru baklagiller de haşlandığında köpürür.
Sevgi ve saygılarımızla
Whatever you are curious about
Ask Banvit
Tavuk haşlarken neden köpürür?
S****
u****
04.11.2018
Hello
S****,