Merhabalar, şarküteri ürünlerinizde sodyum ya da potasyum nitrit kullanıyor musunuz? Teşekkürler.

Öncelikle bizimle iletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz. Hiçbir ürünümüzde potasyum nitrit kullanımı yoktur. Sodyum nitrit, gıda güvenliği açısından risk teşkil eden mikroorganizmaların gelişmesi ile kötü tatların, kokuların ve acılaşmanın oluşmasını önler . Ayrıca et ürünlerine özgü pembemsi rengin korunmasını sağlar. FAO, WHO gibi saygın kurumlar bilimsel çalışmalarla kullanılabilecek düzeyleri belirlemiştir. Şarküteri ürün grubumuzda da bu yasalarla belirlenen sınırlarda kullanım mevcuttur.

Sevgi ve saygılarımızla,