60 derece ve üzeri sıcaklıkta organlardan salınan (necis) pislikler sıcaktan yumuşayan ete karışır. Sulu yolumda uyguladığınız derece nedir?

Hayır, ete geçmesi gibi bir durum yoktur. Piliçler bir hat boyunca 2 dakika süre ile ortalama 52 - 54 derece sıcaklıktaki suyun altından sadece geçerler. Bu sürede su sadece tüylere tesir eder ve kolay yolum olması için tüy dipleri yumuşatılmış olur.

Sevgi ve saygılarımızla