Tüm tavuklar kesilirken besmele çekiliyor mu? Yolum işi nasıl yapılıyor?

Tüm tesislerimizde, kesim işlemleri eğitimli Müslüman kasaplarca, elle, tek tek ve sesli besmele ile gerçekleştirilmektedir. Yapılan habersiz denetimlerle, uygunluğu takip edilmektedir. Üretim tesislerimiz devamlı denetim altındadır. Maaşını devletin ödediği resmi veterinerlerin 24 saat (kesimhanemizde ofisleri mevcut her vardiyada 2 veteriner hekim var) denetiminde olan tesislerimiz; yıl içinde resmi makamlar ve özel müşterilerimiz tarafından sadece kalite ve hijyen açısından değil hayvan refahı ve Helal Kesim konularında da denetlenmektedir. Ayrıca çeşitli zamanlarda Müslüman ülkelerden gelen resmi yetkililerin yaptığı denetimlerden de geçmiş bulunmaktayız.
Tesislerimizde sulu yolum yöntemini kullanıyoruz. Bu yöntem ile piliçler bir hat boyunca 2 dakika süre ile ortalama 52 - 54 derece sıcaklıktaki suyun altından sadece geçerler. Bu sürede su sadece tüylere tesir eder ve kolay yolum olması için tüy dipleri yumuşatılır ve deriye zarar vermeden tüylerin kolayca yolunması sağlanır. Sulu yolma işleminin “Helal” açısından bir sakıncası yoktur.
Tüm helal belgelerimize internet sitemizden ulaşabilirsiniz.

Sevgi ve saygılarımızla,