Tarife Hanım
Mahmudiye
Yemek türü: Ana yemek
Hazırlama süresi: 45 dakika
Miktar: 4 kişilik

İçindekiler:
1 adet Banvit Bütün Piliç (1,5 Kg`lık)
2 çorba kaşığı bal
200 gr taze kayısı
200 gr razaki üzüm
100 gr tatlı badem
300 gr arpa şehriyesi
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz (arzu edilen miktarda)


Ölçüler
Kalori rehberi
Baharatlar
Neden Banvit
 
Mahmudiye

Pilici dörde bölüp, üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve hafif tuz serpin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dak. pişirin. Tencereyi ateşten alıp, suyunu süzün ve 800 ml ayırın.

Bademleri sıcak suda 10 dak. kadar bekletip, kabuklarını soyun ve dörde bölün.

Pilici parçalayın. Kemiklerini ayıklayıp, lop etleri bir kenarda bekletin.

Ayırdığınız haşlama suyuna, bal, kayısı, üzüm ve bademleri ekleyip, kaynama noktasına kadar ısıtın.

Tereyağını ısıtıp, arpa şehriyeyi katın. Orta ateşte ve karıştırarak, şehriyeler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. kavurun.

Kavrulmuş şehriyeleri kayısılı bademli tencereye ekleyip, tuz serpin. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, yaklaşık 15 dak. pişirin.

Tencereyi ateşten alın. 5-6 dak. dinlendirip, şehriye pilavını servis tabağına yerleştirin.

Piliç parçalarını pilavın üzerine yerleştirip, servis yapın.

NOT: Taze kayısı ve razaki üzüm yerine kuru kayısı ve kuru üzüm kullanabilirsiniz.
line
Tavsiye Et Yazdır
Tüm tarifler
İlgili ürünler