Tarife Hanım
Fırında Piliç Ciğeri
Yemek türü: Ana yemek
Hazırlama süresi: 30 dakika
Miktar: 4 kişilik

İçindekiler:
500 gr Banvit Piliç Ciğer
3,5 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük tatlı yeşil biber (halka doğranmış)
1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
4 adet orta boy domates (küçük küp kesilmiş)
100 ml su
1 çorba kaşığı toz tavuk bulyon
Acı biber sosu (arzu edilen miktarda)
Tuz, tane karabiber, taze kekik (arzu edilen miktarda dövülmüş, süslemek için)

Ölçüler
Kalori rehberi
Baharatlar
Neden Banvit
 
Fırında Piliç Ciğeri

Tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte kızdırıp, yeşil biber, soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. pişirin ve fırın kabına alın.

Ciğerleri yüreklerden ayırıp, ikiye bölün. Un, toz kırmızıbiber, tuz ve karabiberi karıştırıp, ciğerleri bu karışıma iyice bulayın. Geniş bir kevgirle fazla ununu silkeleyin.

Kalan zeytinyağını tavada ısıtın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, ciğerleri 4-5 dak. kavurup, fırın kabındaki soğanlı karışımların içine ilave edin.

Tavaya domatesleri koyup, çatalla ezin. İçine su ve toz tavuk bulyonunu ekleyip, karıştırarak 5 dak. pişirin. Ateşi orta dereceye düşürün ve sos koyulaşıncaya kadar ağır ağır kaynatın. Acı biber sosu, tuz ve karabiber ilave edin.

Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 15 dak. pişirin.

Kekik dalları ile süsleyerek servis yapın.

Not: Tarifin fırınlama bölümüne kadar olan kısmını hazırladıktan sonra, soğutup ve üzerini iyice kapatıp dondurabilirsiniz. Pişirmeden 1 gece önce buzdolabında çözdürün.
line
Tavsiye Et Yazdır
Tüm tarifler
İlgili ürünler