Banvit
BANVİT MUTFAĞI
   SAĞLIK KÖŞESİ
Sağlıklı Yaşamak "Ellerinizde"
Vücudumuzda en çok kullandığımız organlarımızdan b...
Sağlıklı Beslenme Hattı
   ÇOCUĞUM ve BEN
Bebekler Niye Ağlar?
Henüz konuşamayan bebekler için en önemli iletişim...
Çocuk Sağlığı Danışma Hattı
NE PİŞİRELİM ?
PÜF NOKTALARI
ÖLÇÜLER
KALORİ REHBERİ
BAHARATLAR
NEDEN BANVİT ?

Aylık Yemek Kültürü Derginiz Lezzet Güneşi dopdolu içeriğiyle bundan böyle siz okuyucularıyla sadece abonelik yöntemiyle buluşuyor.

Lezzet Güneşi'ne hemen abone olmak için (0266)733 8773 no'lu telefonu aramanız yeterli. Online aboneik için tıklayın !

PÜF NOKTALARI
» Kek-pasta yaparken » Yemek pişirirken » Lekeler için
» Saklarken » Kokular için » Satın alırken
* Yemek pişirmeye başlamadan önce tezgahınızı, et kestiğiniz bıçakları ve tahtaları, lavabonuzu, eti koyduğunuz diğer yerleri ve ellerinizi sabunlu ve sıcak su ile yıkamaya özen gösteriniz.

* Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.

* Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin ve kurulayın. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.

* Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.

* Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.

* Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu ya da sirke katın. Ancak kızartacaksanız bir gece sirkeli ve sıvıyağlı sosun içinde bekletin. Sosun içine taze bitkilerden ince ince kıyarak lezzet katabilirsiniz. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.

* Kuru fasulyeleri dağılmadan pişirmek istiyorsanız tuzu ve salçayı ya da domatesleri fasulyeler yarı piştikten sonra koyun.

* Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız içine 3-4 damla limon suyu koyun.

* Patlıcanları soyduktan sonra beklettiğinizde kararmasını önlemek için, bir süre limon suyu katılmış suda bekletin. Böylece hem renginin kararmasını hem de tadının acılaşmasını engellersiniz.

* Pilicin üzerine limon suyu sürer ve tuz serperseniz piliciniz nar gibi kızarır.

* Kızartma yaparken yağın patlayıp sıçramaması için, bir tutam tuz atmanız yeterlidir.

* Yemeğe fazla tuz attıysanız tencerenin içine birkaç parça çiğ patates kabuğu atın, fazla tuzu çektiğini göreceksiniz.

* Etlerin daha lezzetli olması için bir kahve fincanı süt, bir kahve fincanı zeytinyağı ve bir kahve fincanı soğan suyu karışımı ile ovun ve en az 12 saat buzdolabında bekletin.

* Kalamarı kızartmadan önce süte batırırsanız daha yumuşak olur.

* Yoğurtlu çorbaya tuzu çorba piştikten sonra atın, yoksa yoğurt kesilir.

* Sebzeli güveç yaparken vitamin değerlerinin düşmemesi ve lezzetlerinin bozulmaması için sebzeleri çiğ olarak koyun.

* Hazırladığınız beşamel sosun ateşten alınmasına yakın içine çekilmiş ceviz, adaçayı ya da nane atarsanız hoş lezzetler elde edersiniz.

* Bir elmanın kabuğunu lahananın pişme suyuna katarsanız hem hazmı kolay olur hem de koku çabuk yok olur.

* Balık kızartma yağının içine kırmızı biber serperseniz bu balığa değişik bir lezzet verir ve ayrıca balığın rengi çok güzel ve parlak olur.

* Patatesleri soymadan önce 10 dakika kadar sıcak suya koyar sonra soyarsanız zorlanmadığınızı göreceksiniz.

* Soğan soyarken gözleriniz mi yaşarıyor? Soğanı, içi su dolu bir tasın içinde soyun. Sıkıntıdan kurtulursunuz.

* Patates pişirirken pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.

* Sosisleri çatlamadan kızartmak için birkaç yerinden iğne ile delin.

STBP TEGV TOGV
Copyright © 2007 Banvit